GIới thiệu món ăn chuột đồng quay mật ong

>> Món ăn lạ lẫm hiếm gặp Chuột “bao tử” tại TT-Huế

>> Món ăn chuột xào sả ớt đang rất bán chạy

Người sành ăn chuột ở miệt đồng đất cho rằng khi chớm mùa mưa, thịt chuột mới đạt “độ chín” về mùi thơm do ăn đọt cỏ non vài tuần lễ, sau cả năm ăn lúa. Chuột đồng dùng để quay có thể là loại cống nhum, chuột dừa, chuột mía hay chuột đồng cơm (nhỏ). Sau khi vật chết chuột và làm lông cho sạch, người ta giữ lại lớp da chuột và ướp mật ong, ngũ vị hương, tỏi, đường, xì dầu… cho thật thấm. Than củi đốt cho đến khi lửa không còn bốc ngọn, cắm hai đầu cây làm giá đỡ, một thanh tre cật vót nhọn xiên từng con chuột đặt trên giá đỡ… rồi quay.

Khi quay chuột, phải canh lửa sao cho da chuột vàng đều và chín hẳn từ ngoài vào trong và không khét, cũng phải canh đủ độ nóng nếu không thịt chuột sẽ không chín. Dùng một đoạn thân bạc hà nhúng vào chén mật ong pha loãng với mỡ đặt bên cạnh rồi quét lên da chuột nhiều lần, trước khi chặt nhỏ bỏ ra đĩa và… đưa cay!

Chúc mọi người ngon miệng!

Liên hệ dịch vụ diệt chuột

CÔNG TY DIỆT TRỪ MỐI - CÔN TRÙNG T&C

ĐC: 155/9A12 Trường Chinh, phường Tân Hưng Thuận, quận 12, TPHCM

VP tại Bình Dương: 100 Hoàng Hoa Thám, P. Hiệp Thành, Tp. TDM, Bình Dương

ĐT: (08) 668 57668 - Fax: (08) 3719.3397  -  Hotline: 0986.018.930

Email: [email protected]  -  Website: www.vndietchuot.com